一家以川味老火锅为主的火锅品牌,火锅记忆以务实的态度探寻川式火锅本质的味道。集美味、养生、简约于一身,火锅记忆沿袭着老重庆火锅的传统风格,将健康的口味作为品牌的发展导向.....

品牌现拥有200多人的专业的店长、厨师团队。用近乎苛求的标准锻造每一位外派管理人员,竭诚为每一家合作店面输出更完善的经营管理体系。

五味调和,九味药膳,将美味与健康养生的完美融台,实现药食同理、滋养同源。

火锅记忆打破传统,首开粥底与红汤为一体的先河。精选上等香米,经过药膳浸泡、磨碎成瓣等工序,采用古法煲至3-4个小时,使水米交融,柔腻如一。粥底粘稠乳白,清香浓郁,沁人心脾。将新鲜的手工牛肉涮入粥底,肉质鲜美稚嫩,久涮不老;又或是煲煮海鲜也是极好的。半边传统的牛油红汤又能满足食客对味蕾的追求,可谓两全其美。

    火锅记忆一家以餐饮为龙头,集餐饮项目开发、原材料配送、品牌招商、品牌加盟为一体的综合性连锁餐饮管理企业。公司一贯坚持不断地在开发直营店,博学百家之长,广纳万家之精髓,强练内功,积累经验,目前公司四大品牌在合肥已经有十家直营店。公司以发展加盟作为连锁模式,现全国范围内已拥有近五十家"火锅记忆"加盟连锁店铺,演绎餐饮文化,鼎力打造现代餐饮龙头企业。
      旗下庐忆食品有限公司:庐忆食品厂占地2000多平方,拥有员工100多人。经营范围:食品、调味料生产加工、食品研发、食品技术转让、食品包装加工销售,形成了产、供、销为一体的完整体系。
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