啵啵鱼起源于巴西里约奥运会，是奥组委为中国代表团打造的一道创意菜。因为260℃智能锅产生的高温使得接触的汤汁爆出"啵啵"的声音，由此得名"啵啵鱼"。
啵啵鱼以巴沙鱼为食材，加入中国香辛料煲煮而成，味道清爽可口，鲜而不腥。因为啵啵鱼健康、营养、美味，低热低脂，所以一经传入国内，就受到人们普遍喜爱。
尚町啵啵鱼集研发、培训、直营店面和连锁经营为一体，涵盖了产品研发、产品生产、半成品配送、餐饮策划、餐饮培训、餐饮直营、餐饮连锁等以餐饮为核心的产业链条。
尚町啵啵鱼总部办公面积超4000平米，研发基地达2000余平米。加盟商遍布全国各地，截至目前已成功合作的加盟商达600余家。